ข่าว บริษัท เกี่ยวกับ การรักษาความสดใส: วิธีการที่ถุงบรรจุไก่ให้คุณภาพจากฟาร์มไปยังโต๊ะ

ในการเดินทางของไก่จากฟาร์มไปยังจานอาหารของคุณ ถุงบรรจุภัณฑ์ไก่มีบทบาทสำคัญมากกว่าแค่การบรรจุผลิตภัณฑ์ โซลูชันบรรจุภัณฑ์พิเศษเหล่านี้ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อรักษาความสดใหม่ ป้องกันการปนเปื้อน ยืดอายุการเก็บรักษา และนำเสนอผลิตภัณฑ์อย่างน่าดึงดูด การออกแบบมีผลกระทบโดยตรงต่อความปลอดภัย คุณภาพ และประสบการณ์ของผู้บริโภคของแหล่งโปรตีนยอดนิยมที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

ดังนั้น ถุงบรรจุภัณฑ์ไก่คืออะไร? โดยทั่วไปแล้วคือถุงหรือฟิล์มยืดหยุ่นที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ไก่ดิบหรือแปรรูป ถุงเหล่านี้ผลิตจากโพลิเมอร์พลาสติกต่างๆ หรือลามิเนตหลายชั้น ซึ่งเลือกจากคุณสมบัติการกั้น ความแข็งแรง และความสามารถในการทนต่อกระบวนการแช่แข็ง การแช่เย็น หรือการปรุงอาหาร วัสดุทั่วไป ได้แก่ โพลีเอทิลีน (PE), ไนลอน, PET และ EVOH (เอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์โคพอลิเมอร์) เพื่อเพิ่มเกราะป้องกันออกซิเจน

นี่คือวิธีที่ถุงบรรจุภัณฑ์ไก่รับประกันคุณภาพตั้งแต่ฟาร์มถึงโต๊ะอาหาร:

• การป้องกันการปนเปื้อน: สิ่งนี้มีความสำคัญสูงสุดสำหรับไก่ดิบ ถุงจะสร้างเกราะป้องกันที่ไม่สามารถซึมผ่านได้ ซึ่งช่วยปกป้องไก่จากสารปนเปื้อนภายนอก เช่น แบคทีเรีย สิ่งสกปรก และความชื้นจากสิ่งแวดล้อม สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือการป้องกันการปนเปื้อนข้าม ซึ่งมีน้ำไก่ดิบอยู่ภายในถุง ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขอนามัยในตู้โชว์ขายปลีกและตู้เย็นในบ้าน

• เกราะป้องกันออกซิเจนและความชื้น: การสัมผัสกับออกซิเจนอาจนำไปสู่การเน่าเสีย (ความเหม็นหืนและรสชาติที่ไม่ดี) และการเสื่อมสภาพของสีในไก่ ถุงบรรจุภัณฑ์ไก่จำนวนมากมีคุณสมบัติในการกั้นออกซิเจนได้ดีเยี่ยม ซึ่งมักจะผ่านการก่อสร้างหลายชั้นหรือวัสดุพิเศษ เช่น EVOH ในทำนองเดียวกัน พวกเขาป้องกันการสูญเสียความชื้น ซึ่งจะทำให้ไก่แห้ง และการได้รับความชื้น ซึ่งอาจนำไปสู่การเติบโตของจุลินทรีย์ การรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติ

• อายุการเก็บรักษานานขึ้น: ด้วยการควบคุมสภาพแวดล้อมที่เป็นก๊าซรอบๆ ไก่ บรรจุภัณฑ์จะช่วยยืดความสดใหม่ได้อย่างมาก การบรรจุแบบสุญญากาศจะกำจัดอากาศ ซึ่งยับยั้งแบคทีเรียที่ทำให้เน่าเสียแบบใช้อากาศ การบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศ (MAP) จะแทนที่อากาศด้วยส่วนผสมของก๊าซเฉพาะ (เช่น ออกซิเจนสูงเพื่อรักษาสีแดง หรือ CO2 สูงเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย) ซึ่งช่วยชะลอการเน่าเสียและรักษาคุณภาพให้ดียิ่งขึ้น อายุการเก็บรักษานานขึ้นนี้ช่วยลดขยะอาหารและช่วยให้มีการกระจายสินค้าในวงกว้างขึ้น

• การป้องกันทางกายภาพ: ไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งนกทั้งตัวหรือส่วนที่มีกระดูก อาจมีขอบที่แหลมคม ความทนทานและการต้านทานการเจาะของถุงบรรจุภัณฑ์ไก่ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากความเสียหายทางกายภาพระหว่างการจัดการ การขนส่ง และการจัดเก็บ ป้องกันการรั่วไหลและรับประกันความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์

• การทนต่ออุณหภูมิ: ถุงเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาให้ทนต่ออุณหภูมิที่หลากหลายที่พบในห่วงโซ่ความเย็น – ตั้งแต่การแช่เย็นและการแช่แข็งระหว่างการแปรรูปและการขนส่ง ไปจนถึงการละลายและการแช่เย็นในร้านค้าปลีกและบ้าน พวกเขารักษาสภาพสมบูรณ์โดยไม่เปราะหรือประนีประนอมกับผลิตภัณฑ์

• ข้อมูลและการตลาด: นอกเหนือจากการป้องกันแล้ว ถุงยังทำหน้าที่เป็นผืนผ้าใบสำหรับข้อมูลสำคัญ รวมถึงน้ำหนัก ข้อมูลทางโภชนาการ คำแนะนำในการปรุงอาหาร วันหมดอายุ และรหัสการตรวจสอบย้อนกลับ กราฟิกและแบรนด์ที่สดใสบนถุงช่วยดึงดูดผู้บริโภคและสื่อสารคุณค่าของผลิตภัณฑ์

• ความสะดวกสบาย: ถุงบรรจุภัณฑ์ไก่จำนวนมากได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงความสะดวกสบายของผู้บริโภค โดยมีรอยฉีกเปิดง่าย ซิปปิดผนึกซ้ำได้ หรือวัสดุที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ/ไมโครเวฟ ทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้น

โดยพื้นฐานแล้ว ถุงบรรจุภัณฑ์ไก่เป็นโซลูชันที่ได้รับการออกแบบอย่างซับซ้อนซึ่งมีความสำคัญต่อการส่งมอบไก่ที่ปลอดภัย สดใหม่ และมีคุณภาพสูงให้กับผู้บริโภค บทบาทของพวกเขากว้างกว่าการบรรจุเพียงอย่างเดียว โดยทำหน้าที่เป็นผู้พิทักษ์และผู้สื่อสารที่สำคัญตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหารทั้งหมด เพื่อให้มั่นใจในความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์และความมั่นใจของผู้บริโภค